Paras ravintola sai palkinnon

Paras ravintola sai palkinnon

Sananlaskun mukaan makuasioista ei voi kiistellä. Toiset ovatkin argumentoineet toisin päin, että nimenomaan, juuri ja ainoastaan makuasioista voi kiistellä. Faktoista on vaikea panna kiukuksi, mutta makunsa on jokaisella. Yhteisen sävelen löytäminen voi Lue lisää »

Punkaharjun Valtionhotelli lounas

Punkaharjun Valtionhotelli lounas

Entinen tunnettu malli Saimi Hoyer on kunnostanut Valtionhotellista upean paratiisin. Koko ravintola ja sen kaunis ympäristö on remontoitu taidolla paikan historiaa kuitenkaan unohtamatta. Hotellin tarjonnassa tärkeimpinä asioina pidetään luonnonläheisyyttä ja luontoa. Kaunista Lue lisää »

Suomen parhaat ravintolat

Suomen parhaat ravintolat

Mikä tekee ravintolasta kilpailijaansa paremman? Siihen tuntuu maittavan ruoan lisäksi vaikuttavan myös hintataso sekä henkilökunnan motivaatio ja asenne. Kauppalehti Optio on listannut taas Suomen parhaat ravintolat. Ykköspaikkansa pitää tänäkin vuonna Kauppatorin vieressä Lue lisää »

Helsingin uudet ravintolat

Helsingin uudet ravintolat

Helsinkiin syntyy uusia ruokapaikkoja kuin sieniä sateella. Vuosi 2016 ei ole ollut tästä poikkeus, vaan uusia kokeilemisenarvoisia ravintoloita on ilmestynyt katukuvaan runsain mitoin: löytyy venäläistä, perinteistä suomalaista, pientuottajien tuotteista valmistettua, konstailematonta, trendikästä Lue lisää »

 

Suomen parhaat ravintolat

Mikä tekee ravintolasta kilpailijaansa paremman? Siihen tuntuu maittavan ruoan lisäksi vaikuttavan myös hintataso sekä henkilökunnan motivaatio ja asenne. Kauppalehti Optio on listannut taas Suomen parhaat ravintolat. Ykköspaikkansa pitää tänäkin vuonna Kauppatorin vieressä sijaitseva Ravintola Olo, joka on erikoistunut moderniin pohjoismaiseen keittiöön. Uutuutena heillä on 24-paikkainen ravintola, Creative Kitchen, jota voi varata yksityiskäyttöönkin. Hyväksi kakkoseksi selviytyi taas rento turkulainen kortteliravintola Kaskis, jossa tarjotaan taidokasta ja kiinnostavaa ruokaa. Kaskis on huomioitu jopa Michelin-oppaassa, vaikka tähteä tosin vielä odotellaan. Kolmannella sijalla on Helsingin keskustassa sijaitseva klassinen Savoy, joka on tunnettu ruokansa lisäksi myös mahtavasta palvelustaan. Kauppalehti Option listauksen löydät täältä.

Parasta ruokaa maailmalla

Maailmalla arvostetaan samoja asioita kuin Suomessakin, eli hyvää ruokaa, edullisia hintoja sekä asiansa osaavaa henkilökuntaa. Ravintola-alan julkaisu Restaurant on laatinut Maailman parhaiden ravintoloiden listan jo vuodesta 270px-a_culinary_journey_to_the_finnish_archipelago2002 lähtien. Tämän vuoden ravintolalistan ykköseksi nousi viime vuonna kakkosena ollut Osteria Francescana, joten maailman parasta ruokaa tarjoillaan tällä hetkellä Italian Modenassa. Heidän valttinsa ovat hyvin kekseliäät ja aina yllättävät ruoka-annokset. Heidän tekemänsä ruoka on silti perinteistä italialaista ruokaa. Ravintolan omistaja ja keittiömestari Massimo Bottura on tunnettu raaka-aineiden yllättävästä ja erikoisestakin yhdistelystä. Hän on onnistunut kokeiluissaan, sillä ravintola täyttyy aina uudelleen ja uudelleen nälkäisistä turisteista ja paikallisista ihmisistä. Omasta mielestään hänen ruoanlaitossaan on enemmänkin kyse taiteesta kuin mistään muusta. Hän vie perinteisen ruoanlaiton menestyksekkäästi aivan uudelle tasolle. Palkintolautakunnan mukaan perinteiden kunnioitus on tasapainossa hänen hyvinkin kunnianhimoisten ruoka-annostensa kanssa. Italian-lomalla kannattaakin siis käydä testaamassa hänen ainutlaatuiset ruokansa. Ravintolassa voi valita joko kolmesta maistelumenusta tai ottaa annos a la carte -listalta. Niihin kuuluu ammattilaisten valmiiksi valitsema juomamenu, joka sisältää myöskin olutta.

Suomen parhaat pizzapaikat

Missä sitten valmistetaan Suomen parhaat pizzat? Iltalehti listasi Suomen parhaat pizzapaikat, johon on otettu mukaan lukijoiden löytämät ja parhaana pitämät paikat. Listauksen kriteereinä ovat olleet erityisen maukkaalta maistuvat pizzat tai jokin muu, joka on saanut lukijat palaamaan tähän samaan paikkaan aina uudelleen ja uudelleen. Liuskaluodon Skiffer Helsingissä tarjoaa maittavia liuskoja eli gourmet-pizzoja, joissa täytteenä voi olla vaikkapa pinjansiemeniä, mansikoita sekä vuohenjuustoa. Helsingin Jollaksessa oleva Fornitaly on lukijoiden mielestä käymisen arvoinen paikka. Perusteluina olivat aidot italialaiset maut italialaisten tekeminä. Nakkilan suunnalla on Ravintola Mustavaris, joka tekee paikkakunnan parhaat ja maittavimmat pizzat. Siellä on pakko käydä aina paikkakunnalla vieraillessaan. Vaasan suunnalla parhaat pizzat tehdään lukijoiden listauksen mukaan Illyrians-nimisessä ravintolassa. Siellä saa erilaisia ja maittavia makuyhdistelmiä ja palvelu on huippuluokkaa. Kuusamossa mieleen on jäänyt Rukatunturilla sijaitseva Pizzeria Ruka, jossa saa koivuhaloilla lämmitetyssä uunissa valmistetut pizzat. Pielavedellä ehdoton ykkönen on Satamaravintola Laivuri, jonka pizzat ovat herkullisia ja laadukkaita. Pizzan päälle on tarjolla muun muassa paholaisenhilloa siitä pitäville.

 

Helsingin uudet ravintolat

Helsinkiin syntyy uusia ruokapaikkoja kuin sieniä sateella. Vuosi 2016 ei ole ollut tästä poikkeus, vaan uusia kokeilemisenarvoisia ravintoloita on ilmestynyt katukuvaan runsain mitoin: löytyy venäläistä, perinteistä suomalaista, pientuottajien tuotteista valmistettua, konstailematonta, trendikästä – jotakin lähes jokaiseen makuun. Pääkaupunkiseudulla, ensimmäisinä Suomessa, haistellaan tämän hetken ruokatrendejä maailmalta unohtamatta omia perinteitä. Näin syntyvätkin kaikkein mielenkiintoisimmat ravintolat, joissa voi tuntea istuvansa ranskalaisessa bistrossa ja samalla haukata bliniä tai maistella brasilialaisia lihavartaita katsellen ikkunasta Helsinkiläismaisemaa. Huippuravintola Sandron omistajana tunnettu Richard McCormick on jälleen mukana menossa uudella Holiday-ravintolallaan ja myös uusia nimiä on pulpahtanut pinnalle. Tällä hetkellä pinnalla ovat rento fine dining, alkoholittomat drinkit sekä tietty lähiruoka ja pientuottajat.

Sushiburritosta tippukiviluolaan ja pohjattomaan menuun

Yksi Helsingin uusista ravintoloista on tippukiviluolaa muistuttava Cavern. Cavernassa kannattaa erityisesti kokeilla brasilialaisia lihavartaita, joiden valmistumista voi seurata teppanyaki-avokeittiössä. Ravintolan mentaliteettiin kuuluu luolamiesperiaate – myös sanan kirjaimellisessa merkityksessä. Jos haluat kokeilla yhtä tämän hetken kuumimmista ruokatrendeistä, suuntaa kulkusi Punavuoren Somaan. San Franciscosta sushiburritotrendin meille Suomeen tuonut Soman kaveriporukka pyöräyttelee rullia myös kasvisruokavalioon sopivaksi. Paikka on usein täynnä, mutta tee odotellessa vaikka ostoksia ravintola_olopuhelimellasi ja tilaa kenkiä netistä kätevästi ja nopeasti. Sushiburrito on odotuksen arvoinen! Iso-Roobertinkadulla sijaitseva Natura tarjoilee pieniä annoksia espanjalaiseen tapastyyliin. Pääosassa syömisen lisäksi ovat hauskuus ja kekseliäisyys ja annoksilta voi odottaa juurikin tätä. Minkälaista on hauska ruoka? Esimerkiksi sitruunainen vodkapallo kertoo jo nimellisesti enemmän kuin tarpeeksi. Finnjävel on ehdottomasti yksi vuoden 2016 kuumimmista ravintolauutuuksista: kyseessä on perustajien mukaan pikemminkin kulttuuriprojekti kuin ravintola. Perinteistä suomalaista ruokaa aivan uudella tvistillä tarjoavassa ravintolassa on jokainen yksityiskohta suunniteltu lusikoita ja astioita myöten juuri tätä ravintolaa ja juuri näitä annoksia varten. Tätä kokemusta ei kannata missata! Myös Pikku-Roobertinkadulla komeilee uusi ravintola. Ruokaravintola Ox tarjoaa aivan uudenlaisen buffetin: loppumaton menu taatusti täyttää jokaisen asiakkaan vatsan.

Venäläistä keittiötä ja kauden raaka-aineita

Iltalehti listasi omat suosikkinsa uusista helsinkiläisravintoloista – tässä siis vielä lisää illastamisvaihtoehtoja! Ykkössijalla komeilee Kanavanrannan uusin tulokas Shelter. Shelter on Teemu Laurellin ja Antti Asujamaan perustama ravintola, jossa fine diningiin suhtaudutaan rennosti. Ravintolan selkeää ja hyvin valmistettua ruokaa pääsee maistelemaan vain iltaisin. Sijalla kaksi on Henri Alénin, Tommi Tuomisen ja Samilu Angelovin slaavilaisravintola Byrsto. Täältä löytyvät niin erilaiset vodkat kuin blinitkin, unohtamatta muitakaan kaukasialaisia herkkuja. Kolmosena listalla on Roster. Tämä kesällä avattu ravintola soveltuu erityisen hyvin lasillisen tai toisenkin kumoamiseen, sillä paikan drinkit ovat omaa luokkaansa. Kaikki pääsevät menoon mukaan, sillä Rosterin alkoholittomat drinkit eivät kalpene vertailussa alkoholillisille. Iltalehden listalla neljäntenä on perinteistä ruokaa tarjoava Vinkkeli. Antti Uusitalon, Olli Marttilan, Matti Vesikkalan ja Juhani Salon perustaman ravintolan ruoka ei keskity mihinkään tietyn maan ruokakulttuuriin. Annokset on rakennettu kauden tuoreista raaka-aineista ilman turhaa kikkailua. Viidennellä sijalla on Nicolas Thieulonin ja Kalle Kiukaisen Baskeri & Basso, eli tuttavallisemmin Basbas. Basbas on jo itsestään tunnettu ravintola, mutta hiljattain ravintolan alakertaan on ilmestynyt uusi viinibaari. Basbasin kansainvälinen tunnelma ja maistuva ruoka saa asiakkaat palaamaan yhä uudelleen.