Luokka Arkisto: Okategoriserade

Ravintoloiden historiaa Oulusta Helsinkiin

Tervahovi – Oulun vanhin hotelli-ravintola

Hotelli-ravintola

https://frilansfinans.fi”>laskutukseen apua tänä päivänä saa myös internetin välityksellä.

Toppilaan aikoinaan vuonna 1783 perustettu tervavarasto oli nimeltään Tervahovi, josta hotelli-ravintolan nimi on alunperin lähtöisin. Tämä tervavarasto lähetti tervaa tervatynnyreissä kansainvälisille markkinoille. Ennen Tukholmaan tarkistettavaksi kuljetettu terva sai uuden käänteen vuonna 1777 kun päätettiin, että tervaa voidaan alkaa tarkastaa Oulussa. Tämä toiminta jatkui aina 1900 luvun alkupuolelle.

Tervahovi oli monien juhlien tapahtumapaikka varsinkin sotien jälkeen ja hotelli-ravintola Tervahovi oli ihmisten kokoontumispaikka. Tiukempi alkoholilainsäädäntö, muodollisempi ravintolakulttuuri, vieraiden ulkoasut sekä käyttäytymistavat olivat suuressa osassa Tervahovin jokapäiväisessä kanssakäymisessä. Nykypäivän ravintolat ovat jokseenkin muuttuneet noista ajoista.

Ravintolan runsas ruokalista

Ravintolan ruokalista oli todella laaja nykypäivän ravintoloihin verrattuna. Asiakkailla oli runsaasti vaihtoehtoja valita, jopa 9 sivuisesta ruokalistasta. Pitkä ruokalista saattoi sisältää enimmillään 129 erilaista vaihtoehtoa. Tervahovi hotelli-ravintola panosti täysillä asiakkaan tyytyväisyyteen, jotta kaikilla olisi tasavertainen olo.

Nykypäivänä ravintolassa on tarjolla kotimaisia perinneruokia. Ruokalistan sisältö vaihtui myös vuodenaikojen mukaan.

Vieraina Urho Kekkonen ja Aleksei Kosygin

Tervahovissa vieraili useampaan kertaan presidentti Urho Kekkonen. Vuonna 1966 hotelli-ravintola Tervahovi sai vieraakseen Neuvostoliiton pääministeri Aleksei Kosygin ja Urho Kekkkosen. Merkittävät vieraat saivat nauttia ravintolan parhaista antimista, joihin kuului muun muassa kilpikonnanlientä ja poronsatulaa.

Uudet ravintolat Sarkka ja Zakuska

Tervahovi ravintolyhtiö omistaa nykypäivänä samassa rakennuksessa olevat ravintolat Sarkka ja Zakuska. Vuonna 1942 jatkosodan alla Tervahovi yhtiö avasi Sarkka nimisen ravintolan. Merihenkinen ravintola kutsui syömään. Tänä päivänä Sarkka kuuluu Oulun vanhimpiin toiminnassa oleviin ravintoloihin. Sarkka on pitänyt perinneruuistaan kiinni, jonka vuoksi asiakas voi löytää sieltä rössypottuja tai jopa läskisoosin tuppipottuineen.

Sarkka sai viereensä vuonna 1982 ravintolan nimeltään Zakuska. Venäjäläisellä ruokakulttuurilla varustettu Zakuska oli Oulun ensimmäinen etninen ravintola. Ravintola Zakuska on säilyttänyt muistoja vanhasta Tervahovista.

Koe tilaisuutena tutustua tähän rakennukseen ja siellä toimiviin ravintoloihin.

Elite – Taiteilijoiden rentoutumispaikka Helsingissä

Elite ravintola aukaisi ovensa vuonna 1932. Alusta asti Elite on ollut hyvin taiteilijapainotteinen ravintola. Ravintolassa on myös vieraillut muun muassa toimittajia ja yritysjohtajia. Vuonna 1938 ravintola muutti nykyiselle paikalleen Ernst Mattasin johtamana. Paikka sijaitsi uudessa Reitzin talossa.

Ernst Mattasin jäädessä sivummalle hänen työtänsä jatkoi hänen poikansa Willy apunaan myös Margareth vaimo vuoteen 1985, jonka jälkeen vaihtui jälleen omistajat.

Kanta-asiakkaiden kirjavuus

Kanta-asiakas kunta koostui muun muassa kirjailijoista, näyttelijöistä ja kuvataiteilijoista. Muun muassa Mika ja Satu Waltari, Sakari Halonen, Aimo Kanerva ja paljon muita.

Taiteilijaravintolona tunnettu Elite oli Taitelijakoti Lallukan läheisyydessä mikä merkittävästi vaikutti, että Elitestä tuli se mitä se tänä päivänäkin on.

Ruokalistalta voi löytää Tauno Palon tykätty sipulipihvi. Eliten perinteinen ulkoasu näkyy nykypäivänäkin. Ravintolaan tunnelmaa tuo Mattasin maalaukset, jotka kuuluvat hänen suvun yksityiskokoelmiin.

Ravintola on hyvin moderni ja ainutlaatuinen paikka taiteilijamiljöineen syödä ja nauttia.

Ravintoloiden historiaa Oulusta Helsinkiin

Tervahovi – Oulun vanhin hotelli-ravintola

Hotelli-ravintola

https://frilansfinans.fi”>laskutukseen apua tänä päivänä saa myös internetin välityksellä.

Toppilaan aikoinaan vuonna 1783 perustettu tervavarasto oli nimeltään Tervahovi, josta hotelli-ravintolan nimi on alunperin lähtöisin. Tämä tervavarasto lähetti tervaa tervatynnyreissä kansainvälisille markkinoille. Ennen Tukholmaan tarkistettavaksi kuljetettu terva sai uuden käänteen vuonna 1777 kun päätettiin, että tervaa voidaan alkaa tarkastaa Oulussa. Tämä toiminta jatkui aina 1900 luvun alkupuolelle.

Tervahovi oli monien juhlien tapahtumapaikka varsinkin sotien jälkeen ja hotelli-ravintola Tervahovi oli ihmisten kokoontumispaikka. Tiukempi alkoholilainsäädäntö, muodollisempi ravintolakulttuuri, vieraiden ulkoasut sekä käyttäytymistavat olivat suuressa osassa Tervahovin jokapäiväisessä kanssakäymisessä. Nykypäivän ravintolat ovat jokseenkin muuttuneet noista ajoista.

Ravintolan runsas ruokalista

Ravintolan ruokalista oli todella laaja nykypäivän ravintoloihin verrattuna. Asiakkailla oli runsaasti vaihtoehtoja valita, jopa 9 sivuisesta ruokalistasta. Pitkä ruokalista saattoi sisältää enimmillään 129 erilaista vaihtoehtoa. Tervahovi hotelli-ravintola panosti täysillä asiakkaan tyytyväisyyteen, jotta kaikilla olisi tasavertainen olo.

Nykypäivänä ravintolassa on tarjolla kotimaisia perinneruokia. Ruokalistan sisältö vaihtui myös vuodenaikojen mukaan.

Vieraina Urho Kekkonen ja Aleksei Kosygin

Tervahovissa vieraili useampaan kertaan presidentti Urho Kekkonen. Vuonna 1966 hotelli-ravintola Tervahovi sai vieraakseen Neuvostoliiton pääministeri Aleksei Kosygin ja Urho Kekkkosen. Merkittävät vieraat saivat nauttia ravintolan parhaista antimista, joihin kuului muun muassa kilpikonnanlientä ja poronsatulaa.

Uudet ravintolat Sarkka ja Zakuska

Tervahovi ravintolyhtiö omistaa nykypäivänä samassa rakennuksessa olevat ravintolat Sarkka ja Zakuska. Vuonna 1942 jatkosodan alla Tervahovi yhtiö avasi Sarkka nimisen ravintolan. Merihenkinen ravintola kutsui syömään. Tänä päivänä Sarkka kuuluu Oulun vanhimpiin toiminnassa oleviin ravintoloihin. Sarkka on pitänyt perinneruuistaan kiinni, jonka vuoksi asiakas voi löytää sieltä rössypottuja tai jopa läskisoosin tuppipottuineen.

Sarkka sai viereensä vuonna 1982 ravintolan nimeltään Zakuska. Venäjäläisellä ruokakulttuurilla varustettu Zakuska oli Oulun ensimmäinen etninen ravintola. Ravintola Zakuska on säilyttänyt muistoja vanhasta Tervahovista.

Koe tilaisuutena tutustua tähän rakennukseen ja siellä toimiviin ravintoloihin.

Elite – Taiteilijoiden rentoutumispaikka Helsingissä

Elite ravintola aukaisi ovensa vuonna 1932. Alusta asti Elite on ollut hyvin taiteilijapainotteinen ravintola. Ravintolassa on myös vieraillut muun muassa toimittajia ja yritysjohtajia. Vuonna 1938 ravintola muutti nykyiselle paikalleen Ernst Mattasin johtamana. Paikka sijaitsi uudessa Reitzin talossa.

Ernst Mattasin jäädessä sivummalle hänen työtänsä jatkoi hänen poikansa Willy apunaan myös Margareth vaimo vuoteen 1985, jonka jälkeen vaihtui jälleen omistajat.

Kanta-asiakkaiden kirjavuus

Kanta-asiakas kunta koostui muun muassa kirjailijoista, näyttelijöistä ja kuvataiteilijoista. Muun muassa Mika ja Satu Waltari, Sakari Halonen, Aimo Kanerva ja paljon muita.

Taiteilijaravintolona tunnettu Elite oli Taitelijakoti Lallukan läheisyydessä mikä merkittävästi vaikutti, että Elitestä tuli se mitä se tänä päivänäkin on.

Ruokalistalta voi löytää Tauno Palon tykätty sipulipihvi. Eliten perinteinen ulkoasu näkyy nykypäivänäkin. Ravintolaan tunnelmaa tuo Mattasin maalaukset, jotka kuuluvat hänen suvun yksityiskokoelmiin.

Ravintola on hyvin moderni ja ainutlaatuinen paikka taiteilijamiljöineen syödä ja nauttia.

Kesän parhaat herkut

Kesä on kulinaristien kulta-aikaa. Kesällä pääsee kätevästi nauttimaan tuoreista vihanneksista, marjoista ja hedelmistä. Kesän suurinta herkkua ovat kotimaiset perunat ja mansikat, joita odotetaan joka vuosi yhtä innokkaasti. Uusia perunoita nautitaan perinteisesti aidon voin ja sillin kera, ja jälkiruokana ovat kesän ensimmäiset mansikat kermavaahdolla. Kesä on ruokaisaa ja ihanaa aikaa. Yhä useampi on kiinnostunut myös metsän antimista, ja loppukesästä monen ämpärit täyttyvätkin mustikoista ja puolukoista. Torilla mukaan tarttuu helposti pussillinen tuoreita herneitä, joita on mukava syödä yksin tai yhdessä ystävän kanssa.

Uudet mansikat ja perunat pöytään – viimeistään juhannuksena.

2017 ruokatrendit korostavat lähiruuan merkitystä. Suomalaiset kesäherkut ovatkin kaikki pääosin läheisillä maatiloilla tuotettuja. Kevään ensimmäiset suomalaiset uuden kauden perunat, saapuIvat kauppoihin hieman koulujen loppumisen jälkeen. Juhannuksena viimeistään on lähes jokaisessa ruokapöydässä tarjolla uuden sadon perunoita ja herkullisia kotimaisia mansikoita. Alkukevään säätiloista riippuu paljon, kuinka pian herkut saapuvat toreille, ja kauppoihin. Kesällä mansikka sopii hyvin syötäväksi sellaisenaan tai kermavaahdon kera. Mansikkaa lisätään myös herkullisiin salaatteihin tai nautitaan jälkiruokana perinteisen vaniljajäätelön kera. Mansikat, perunat, raparperit, sipulit, salaatit, kananmunat, ja kaikki kesän herkut ovat mitä parhainta lähiruokaa. Mansikkaa tuotetaan lähes joka puolella Suomea, joten kuljetusaika kauppaan on lyhyt ja mansikat tarjotaan kuluttjaille tuoreina. Lähiruoka on aina mahdollisimman vähän käsiteltyä, lähellä tuotettua, ja puhtaasti tuotettua. Lähiruokaa ostamalla tuet paikallisia tuottajia, ja yrittäjiä, mikä osaltaan edistää kätevästi myös työllisyyttä.

Hyödynnä metsän antimet

Kesän herkutteluissa voi hyvin hyödyntää myös lähimetsän antimia. Mustikka on kesän kestosuosikki, jota voi kerätä lähes jokaisesta metsästä. Marjojen ja sienten kerääminen on jokamiehen oikeus, joten Suomalainen metsämustikka on todellinen super food, joka sisältää paljon vitamiineja ja antioksidantteja. Perinteinen ja suosittu mustikkaherkku Suomessa on mustikkapiirakka jota tarjotaan niin kodeissa kuin ravintoloissakin. Mustikkapiirakkareseptejä on tarjolla monenlaisia. Leipoa voi pullataikinaan tai murotaikinaan, vai valmistatko mieluimmin gluteenittoman tuotteen? Mahdollisuuksia on monia, ja herkulliset mustikka-, puolukka,- ja kuningatarpiirakat katoavat kesän juhlissa parempiin suihin. Tiesitkö, että jokamiehen oikeudella poimittujen marjojen myynnistä saatavat tulot ovat aina verovapaata tuloa, joten pieni retki metsään voi tarjota myös kätevän lisätulonlähteen. Marja- ja sieniretkellä tarvitset vain ämpärin, poimurin ja hieman kärsivällisyyttä. Tiesitkö että kaikki kesäisen metsäreissun tarvikkeet löydät esimerkiksi osoitteesta Byggmax.fi. Suuntaa siis tänä kesänä metsään poimimaan omat makoisat herkkusi.